Le Bleu Raisin
vous invite à réserver votre soirée pour les groupes de plus de 15 personnes. Voici les menus proposés...
__________ Menu à 35$ (midi seulement) __________
Velouté de légumes de saison aux herbes fraîches
Fricassée d'escargots à la crème d'ail douce sur portobello poêlé
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Filet de tilapia en croûte de sésame, fondue d'oignons doux aux fruits et riz sauvage
Croustillant d'agneau du Québec aux poires et amandes fumées, coulis de poivrons doux
Bavette de cerf juste saisie, infusion de thé du Labrador et lait de coco, gratin aux deux pommes
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Fondant truffé au chocolat et Capiteux de l'Ile d'Orléans
Crème brûlée au goût du jour
Délice surprise
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Café régulier, thé ou infusion
* 35$ avant taxes et service
__________ Menu à 39$ __________
Mesclun à l'huile de noisette, copeaux de cheddar fort de l'Ile-aux-Grues
Velouté de légumes de saison, caramel de vinaigre balsamique
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Pavé de saumon boucané grillé, risotto crémeux aux crevettes de Matane et fromage en grains
Mijoté de cuissot de lapin aux abricots et oignons perlés, purée de pommes de terre douces
Magret de canard de Carignan caramélisé au Charles-Aimé Robert, croustillant aux pommes et romarin
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Fondant truffé au chocolat et Capiteux de l'Ile d'Orléans
Crème brûlée au goût du jour
Délice surprise
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Café régulier, thé ou infusion
* 39$ avant taxes et service
__________ Menu à 49$ __________
Bisque épicée de pommes de terre douces, crevettes " Black Tiger " poêlées au piment d'Espelette
Portobello en croûte de noix du Brésil et basilic gratiné au Kénogami, filet de sirop de bouleau
Magret de canard séché au thé fumé, mesclun au vinaigre de groseille et huile de noisette
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Granité
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Pavé de bar chilien, beurre safrané aux cerises de terre, purée de Yukon Gold aux épinards frais
Jarret de porcelet du Québec mijoté à la bergamote, cassoulet de fève " romano " au lard de sanglier
Médaillon de cerf des Appalaches juste saisi, compote de baies d'amélanchier, polenta croustillante au Bouq'Émissaire
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Fondant truffé au chocolat et Capiteux de l'Ile d'Orléans
Crème brûlée au goût du jour
Délice surprise
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Café régulier, thé ou infusion
* 49$ avant taxes et service
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